Maîtriser la sécurité alimentaire avec l'IA : normes, risques et conformité pour l'industrie agroalimentaire : programme complet | Mapcraft

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Maîtriser la sécurité alimentaire avec l'IA : normes, risques et conformité pour l'industrie agroalimentaire en fait partie.

Cette formation professionnelle s'adresse aux responsables qualité, production et logistique des industries agroalimentaires souhaitant intégrer les outils d'IA pour renforcer leur conformité aux normes HACCP, IFS ou BRC. Elle combine méthodologies éprouvées et solutions technologiques pour identifier, analyser et maîtriser les risques liés à la sécurité des aliments. Les participants apprendront à exploiter des algorithmes prédictifs pour anticiper les anomalies, automatiser les contrôles et générer des rapports conformes aux exigences réglementaires. La journée alterne apports théoriques, études de cas concrets et ateliers pratiques sur des logiciels spécialisés.

Objectifs

Programme

[{"module": "Introduction aux enjeux de sécurité alimentaire et à l'apport de l'IA", "content": "Présentation des normes HACCP, IFS et BRC. Panorama des risques alimentaires (biologiques, chimiques, physiques). Rôle de l'IA dans l'analyse des données et la prédiction des risques. Exemples concrets d'application dans l'industrie agroalimentaire.", "duration_hours": 1}, {"module": "Outils IA pour l'analyse des dangers et la maîtrise des risques", "content": "Démonstration d'outils IA pour l'identification des dangers (analyse de données historiques, capteurs IoT). Création de plans de maîtrise automatisés. Études de cas sur l'utilisation de l'IA pour la détection de contaminants ou de défauts de process.", "duration_hours": 2}, {"module": "Automatisation des contrôles et génération de rappor

Modalités

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).