Création d'établissement alimentaire - Stratégies opérationnelles en ligne : programme complet | Mapcraft

De la théorie à la pratique : Création d'établissement alimentaire - Stratégies opérationnelles en ligne met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation exclusive de 7 heures, entièrement digitale, guide les futurs exploitants dans la création d'un restaurant performant. Axes abordés : étude de marché, choix du concept, gestion financière, démarches administratives et digitalisation du service. Adaptée aux contraintes réglementaires et aux enjeux de rentabilité, elle s'appuie sur des cas concrets et des outils accessibles à distance. Eligible au financement OPCO et certifiée Qualiopi.

Objectifs

• Construire un projet de restaurant aligné sur les attentes du marché", "Maîtriser les obligations légales et sanitaires pour un lancement sécurisé", "Élaborer un business plan financier réaliste", "Digitaliser la gestion des commandes et des stocks", "Évaluer la rentabilité et les leviers de croissance"]

Programme

[{"module": "Étude de marché et choix du concept", "content": "Analyse des tendances locales et des attentes clients. Méthodes pour affiner son positionnement : menu, prix, ambiance. Outils de veille concurrentielle en ligne. Exercices pratiques sur la formulation d'une offre différenciante.", "duration_hours": 2}, {"module": "Démarches administratives et réglementaires", "content": "Liste exhaustive des formalités : déclaration d'activité, normes HACCP, licences. Check-lists réglementaires par type de restaurant. Conseils pour anticiper les contrôles sanitaires. Documents types à préparer.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Business plan et financement", "content": "Structure d'un business plan adapté à la restauration. Estimation des coûts d'investissement et de fonctionnement. Prévis

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).